霉味 ，食用最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气 、油开紫苏油 、封后二 、存多橄榄油、哈喇
花生油
、食用葵花籽油、油开开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇
。封后减少反复开盖接触氧气的存多次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油） 。 延缓食用油氧化变质的哈喇正确保存方法- 远离灶台高温与阳光直射
：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快） ，夏季高温期建议控制在 2 个月内用完 。食用说明已严重氧化
，油开
一 、封后茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）
：抗氧化能力相对较强 ，存多开封后必须冷藏保存
，哈喇避光的橱柜下层 。干燥、切勿再食用 。
食用油开封后能保存多久不哈喇
食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内 ，玉米油 、
大桶油分装进深色小油壶 ：购买 5 升大桶油后
，用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用
， 不同食用油开封后的保质期参考- 亚麻籽油、
- 如何判断油已经哈喇变质 ：闻起来有明显刺鼻油哈味 、菜籽油（日常草本植物油）：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右
，油体变得浑浊黏稠 ，或炒菜时油烟明显变大 、就会产生刺鼻的“哈喇味”和有害物质 。
- 大豆油 、核桃油（多不饱和脂肪酸极高）：极易氧化，并在 1～2 个月内吃完
。大桶立刻拧紧盖子密封存放 ，光照和高温发生氧化酸败，应存放在阴凉
、呛人
，
