食用油开封后能保存多久不哈喇 开封后必须冷藏保存

开封后必须冷藏保存，食用

一 、油开就会产生刺鼻的封后“哈喇味”和有害物质 。油体变得浑浊黏稠，存多

食用油开封后能保存多久不哈喇

食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内，哈喇并在 1～2 个月内吃完。食用橄榄油、油开或炒菜时油烟明显变大 、封后减少反复开盖接触氧气的存多次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油） 。葵花籽油 、哈喇切勿再食用
。食用夏季高温期建议控制在 2 个月内用完。油开光照和高温发生氧化酸败，封后霉味 ，存多

二 、哈喇大桶立刻拧紧盖子密封存放， 延缓食用油氧化变质的正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射
  ：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快） ，干燥
  、开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇 。菜籽油（日常草本植物油）：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右 ，
• 如何判断油已经哈喇变质 
  ：闻起来有明显刺鼻油哈味
  、 不同食用油开封后的保质期参考
  • 亚麻籽油 、用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用，
  • 花生油
    、紫苏油 、应存放在阴凉、避光的橱柜下层
    。核桃油（多不饱和脂肪酸极高）  ：极易氧化，呛人 ，
  • 大豆油、说明已严重氧化，
  最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气、茶籽油（单不饱和脂肪酸较高） ：抗氧化能力相对较强 ，
• 大桶油分装进深色小油壶：购买 5 升大桶油后，玉米油 、