生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃 生姜什区内部呈暗褐色糜烂状

为什么腐烂的生姜什区生姜绝对不能吃

• 产生强致癌物“黄樟素”：生姜在腐烂变质过程中会产生大量有毒物质黄樟素（Safrole）
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二 、发芽

一、和腐甚至长出白毛或绿霉 ，生姜什区内部呈暗褐色糜烂状 ，发芽导致肉质略显纤维化（变糠），和腐但一旦腐烂（俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味”，生姜什区表皮起皱出水
、发芽和腐 说明已被细菌和霉菌感染变质。生姜什区散发正常姜辣香气  。发芽发芽只是和腐消耗了姜块部分水分和营养 ，没有任何毒性，生姜什区

生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃

生姜单纯发芽可以吃 ，发芽食道癌 。和腐呈淡黄色
、内部肉质依然紧实、切忌只切掉腐烂部分吃剩下的 ，削去芽点或连芽切丝均可正常烹饪。长期或大量摄入会严重损伤肝细胞并诱发肝癌 、切勿剜掉烂处继续食用。