或切开后内部有黑褐色斑块 、红薯必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的长黑番薯酮
，买回家后不要放进冰箱冷藏
，斑还毒素依然保持完整活性。掉继引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭 。续吃立即整块扔掉 。红薯储存防冻防潮 ：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑） ，长黑剩下的斑还红薯肉中依然含有高浓度毒素 ，吃起来往往带有苦味或硬心 。掉继应放在 12℃～15℃ 干燥通风的续吃纸箱中保存
。会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的红薯肝脏与肺部 ，都无法分解番薯酮 ，长黑 安全挑选与储存红薯的斑还注意事项- 辨别黑斑病与普通表皮擦伤 ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，绝对不能挖掉黑斑继续吃，掉继续吃
红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗
红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时 ，
一
、清蒸还是高温烤红薯 ，
高温蒸煮烤均无法破坏毒素
：无论是水煮 、发硬发苦 ，削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃- 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”
：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后 ，
- 毒素已顺着纤维渗透全薯 ：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散
，长白毛/黑毛
，即使把表面黑斑深挖掉
，耐高温且无法通过削皮消除 。
二 、
