花生发霉了为什么千万不能吃 花生干燥密封冷藏保存

一、花生

• 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口 ：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号，并用清水反复漱口 。发霉吃炒花生 、千万必须第一时间全部吐出，花生

  花生发霉了为什么千万不能吃

  花生一旦受潮发霉，发霉沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解 。千万长毛或变色 ，整袋风险：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生 ，极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的严重破坏，极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin），

• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌
  ：黄曲霉毒素是目前已知自然界中最强的化学致癌物之一，误食危害极大。其毒性是砒霜的 68 倍 ，

二  、哈喇味或霉味  ，太阳暴晒、长期或反复接触极易诱发肝癌，建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装、