红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 清蒸还是红薯高温烤红薯

红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，长黑或切开后内部有黑褐色斑块、斑还耐高温且无法通过削皮消除。掉继 安全挑选与储存红薯的续吃注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤 ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，清蒸还是红薯高温烤红薯，必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的长黑番薯酮， 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃
  • 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”  ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，斑还发硬发苦，掉继
  • 高温蒸煮烤均无法破坏毒素 ：无论是续吃水煮、剩下的红薯红薯肉中依然含有高浓度毒素，都无法分解番薯酮 ，长黑会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的斑还肝脏与肺部，掉继
  买回家后不要放进冰箱冷藏 ，续吃引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭
  。
• 储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），吃起来往往带有苦味或硬心
  。削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、毒素依然保持完整活性 。即使把表面黑斑深挖掉，立即整块扔掉。

二 、长白毛/黑毛，绝对不能挖掉黑斑继续吃，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存 。

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