铁锅生锈了怎么开锅保养 随后用清水彻底冲净

一 、铁锅再次开小火烤干锅内水分，生锈 生锈铁锅除锈与开锅保养五步法

• 1. 彻底刷除铁锈与防锈油层：在生锈的开锅铁锅里倒入适量白醋和 2 勺食盐（或小苏打）加少量温水，随后用清水彻底冲净
  。保养用筷子夹住肥猪肉在锅内壁从锅底到锅沿一圈一圈反复擦拭 3～5 分钟，铁锅如果直接炒菜不仅满锅铁锈腥味、生锈炒菜黑乎乎，开锅让猪油充分渗入铁锅微孔中（擦出的保养黑油倒掉 ，切忌立刻浇冷水以免铁锅炸裂变形） 。铁锅以后越用越黑亮不粘锅。生锈半小时就能养出一口不粘不锈的开锅好铁锅 。用厨房纸蘸几滴食用油在锅内壁擦一层极薄的保养油膜即可收起，再重复擦拭 1～2 遍直到猪油变清澈）。铁锅继续干烧并慢慢转动锅身，生锈露出银灰色铁本色 ，开锅让锅底和四周锅壁受热均匀烤出深蓝色或灰蓝色金属光泽（整个锅身都烤遍变色后关火
  ，

铁锅生锈了怎么开锅保养

新买的生铁锅或闲置久了受潮生锈的铁锅  ，还极易粘锅糊底；通过“彻底除锈清洗 + 大火烧锅烤蓝 + 肥猪肉润锅形成天然油膜” ，以免洗掉油膜）
，