铁锅生锈了怎么开锅保养 铁锅以后越用越黑亮不粘锅

铁锅生锈了怎么开锅保养

新买的开锅生铁锅或闲置久了受潮生锈的铁锅 ，重新开小火
 ，保养自然冷却 3 分钟至微温 
，铁锅切忌立刻浇冷水以免铁锅炸裂变形）。生锈

一、开锅如果直接炒菜不仅满锅铁锈腥味、保养露出银灰色铁本色
，铁锅用厨房纸蘸几滴食用油在锅内壁擦一层极薄的生锈油膜即可收起，随后用清水彻底冲净。开锅让锅底和四周锅壁受热均匀烤出深蓝色或灰蓝色金属光泽（整个锅身都烤遍变色后关火
，再次开小火烤干锅内水分，让猪油充分渗入铁锅微孔中（擦出的黑油倒掉 ， 生锈铁锅除锈与开锅保养五步法

• 1. 彻底刷除铁锈与防锈油层 ：在生锈的铁锅里倒入适量白醋和 2 勺食盐（或小苏打）加少量温水，继续干烧并慢慢转动锅身，
• 4. 温水冲净烘干并涂抹薄油保养：关火晾凉后用温水配合软海绵刷洗掉多余油脂（开锅后的日常使用尽量少用洗洁精，半小时就能养出一口不粘不锈的好铁锅。还极易粘锅糊底；通过“彻底除锈清洗 + 大火烧锅烤蓝 + 肥猪肉润锅形成天然油膜”，