土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

• 毒素含量暴增数十倍：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克） ， 误食中毒症状与安全处理原则
  • 常见中毒表现  ：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作，绝对灼热感
    ，土豆必须整颗丢弃 ，发绿发芽体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的绝对天然剧毒生物碱，发紫或长出嫩芽，土豆发绿发芽
  通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解，绝对耐高温，对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后，

  土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

  土豆一旦表皮发绿 、毒素已遍布整个土豆，切勿削皮凑合吃
  。

• 高温烹饪无法彻底破坏 ：龙葵素性质极其稳定，

  一 、先出现口腔及咽喉部发麻、煮、血压下降甚至昏迷。日常的炒 、

二、随后引发恶心、刺痛、严重时会导致头晕 、发芽较多或发软起皱，食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。剧烈呕吐 、