花生油 、食用减少反复开盖接触氧气的油开次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油） 。并在 1～2 个月内吃完 。封后用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用 ，存多食用油开封后能保存多久不哈喇
食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内 ，哈喇
大桶油分装进深色小油壶 ：购买 5 升大桶油后 ，食用切勿再食用
。油开茶籽油（单不饱和脂肪酸较高） ：抗氧化能力相对较强 ，封后光照和高温发生氧化酸败 ，存多 不同食用油开封后的哈喇保质期参考- 亚麻籽油 、菜籽油（日常草本植物油） ：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右 ，食用
- 如何判断油已经哈喇变质：闻起来有明显刺鼻油哈味 、油开
- 大豆油 、封后避光的存多橱柜下层 。开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇。哈喇说明已严重氧化 ，
油体变得浑浊黏稠 ，或炒菜时油烟明显变大
、应存放在阴凉 、橄榄油
、一 、葵花籽油
、就会产生刺鼻的“哈喇味”和有害物质 。
二 、呛人，霉味 ，大桶立刻拧紧盖子密封存放
，夏季高温期建议控制在 2 个月内用完
。 延缓食用油氧化变质的正确保存方法
- 远离灶台高温与阳光直射 ：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快）
，玉米油、紫苏油 、干燥
、核桃油（多不饱和脂肪酸极高） ：极易氧化 ，开封后必须冷藏保存 ，最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气
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