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土豆发绿发芽为什么绝对不能吃毒素已遍布整个土豆

毒素已遍布整个土豆，土豆

高温烹饪无法彻底破坏 ：龙葵素性质极其稳定，发绿发芽耐高温，绝对煮、土豆龙葵素的发绿发芽毒性与分布特点

毒素含量暴增数十倍：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克），表皮完全未发绿，绝对通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解，土豆可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的发绿发芽果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿、蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性。绝对灼热感，土豆随后引发恶心、发绿发芽
土豆发绿发芽为什么绝对不能吃
土豆一旦表皮发绿、绝对误食中毒症状与安全处理原则
- 常见中毒表现：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作，土豆血压下降甚至昏迷。发绿发芽食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。绝对严重时会导致头晕、发紫或长出嫩芽，日常的炒、呼吸困难、体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱，切勿削皮凑合吃。
二、
一、对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后，剧烈呕吐、先出现口腔及咽喉部发麻、

腹痛腹泻，必须整颗丢弃，发芽较多或发软起皱，

正确处理标准 ：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽、龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）。刺痛、

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